Ingredients:
· 1kg Flour + some for dusting working surfaces and tools · 6 eggs · 400g Sugar · 32g Baking powder · 32g Vanilla flavor · 350g Margerine · Zest of 2 lemons · 350g of Peach or Cherry jam mixed with 1 tbsp Marachino · Icing sugar for dusting Preparation: 1. Zest lemons. 2. Combine 1kg flour, eggs, margerine, vanilla flavor and baking powder. 3. Work dough until smooth a. Mold into a log shape and cover with plastic wrap. b. Allow to rest in the fridge for a minimum of 10 minutes and up to a day. 4. Dust working surface, rolling pin and cookie cutters with flour. 5. Roll portions of dough 3-4 mm thick. 6. Cut equal numbers of small and large flowers out of the dough; also cut holes out of the center of the small flowers. a. Repeat until dough has been completely turned into cookie shapes. 7. Bake the cookies in the oven at 175°c/350°f or until golden brown on top. 8. Place ½ tsp in the center of each large cookie. a. Center the smaller cookie on the bigger cookie, using the jam as glue. b. Repeat until all cookies are joined. 9. Dust all of the Ciambelle with icing sugar. |
Ingredienti:
· 1kg Farina + per spolverare le superfici di lavoro e gli strumenti · 6 Uova · 400g Zucchero · 2 Lievito in bustina · 2 Vanillina in bustina · 350g Margerina · 2 Limoni (solo la buccia grattugiata) · 350g Marmellata di pesche con 1 cucchiaio di Maraschino · Zucchero a velo per spolverare Procedimento: 1. Unire farina, zucchero, uova, margarina, vanillina, lievito e la scorza dei limoni grattuggiata. 2. Lavorare pasta fino a che non diventa morbida, compatta e liscia. a. Formare in cilindro e avvolgerlo con la pellicola trasparente. b. Far riposare l’impasto nel frigorifero per almeno 15 minuti. 3. Mettere un po’ di farina sul il mattarello, sulle formine e sul piano di lavoro. 4. Spianare la pasta (circa 3-4 millimetri). 5. Prendere le formine e fare le ciambelle grandi e piccolo di pari numero. 6. Mettere in forno precedentemente riscaldato a 175°c/ 350°f, e farle cuocere finché non sono dorate. 7. Per la decorazione: a. Disporre le ciambelle cotte sul piano da lavoro b. Con un cucchiaino mettere al centro del biscotto grande un po’ di marmellata e coprire con il biscotto più piccolo. Al termine spolverate la ciambella così costituita con lo zucchero a velo |
English Transcription by Justin Tyler Tate
Trascrizione Italiano da Justin Tyler Tate
Correggere le bozze da Emma Spiga
Trascrizione Italiano da Justin Tyler Tate
Correggere le bozze da Emma Spiga